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难忘华师 难忘木瓜
发布时间:2017-7-11   浏览量:224

                                  难忘华师 难忘木瓜

作者:曾宪就(著名学者、画家和书法家、石刻家,有“佛山石刻状元”之称)

由838集藏网站整理和编辑

 

 三年自然灾害加上人所共知的原因造成极度经济困难,物质奇缺。1962年我以优异成绩考入华南师范学院中文系。当时突出一个情况是尽量减少学生体能透支,体育课改作“太极课”。我来自农村喜爱跑步与游泳,加入学院短跑队、游泳队兼义务救生员。毎逢星期四体训班下来,又饿又累,简直瘫了。一日经过游泳池旁,忽然嗅到岭南佳果气味清香扑鼻渗人肺腑,随后瞥见木瓜树下有个熟木瓜跌落那里,颜色黄中透红,走近一看,围着小洞有小蚊子飞进飞出,估计是前一两天掉下来的了。耐不住清香诱惑,在场伙伴跃跃欲试恨不得亲口尝一尝,就差个领头的。大家推搡着、叫嚷着:“曾二(同学对我昵称)敢吃我敢吃。”一向好胜逞强的我,顺势就不好意思推辞啦!揣起木瓜就是一口,狼吞虎咽可谓形容当时势态,木瓜不经大牙喉头滑进胃里,说时迟那时快,不知怎的留不住,但觉股清香纯滑,从五脏六腑反馈出来甜甜、滑滑的从牙缝和舌尖透出来。我后悔咽得快来不及品尝,在伙伴疑惑眼光中,我不作声。继续第二口,这回与第一口不同,先是用舌尖顶着木瓜在咀里转一圈,舍不得立即吞下,然后慢慢顺着喉咙往下咽,咽到一半又反刍出来,如是者再三,旁人看来品尝有滋有味,自己却陶醉于清、香、纯、滑、甜之中,别有一番风味,真是此啖只应天上有,世间难觅几回尝!众伙伴一哄而上,不由分说,顷刻间一烂木瓜瓜分完了。痛快啊,比传说中吃着王母的蟠桃宴还要开心呢!

 事有戏焉,当年师院适逢红眼病与感冒流行,不少人中招,惟独我们几个吃了烂木瓜的同学增强免疫力,没感冒、没红眼病。非但如此,甚至几十年过去后的非典肆虐、禽流感猖獗、登革热袭人,我当年啃了烂木瓜者全都安然无恙。烂木瓜给我们就是带来如此神奇!

      随着改革开放,市场供应敞开,加上经济好转,今天我们百姓都大条件有吃新疆哈密瓜,天山雪莲、增城贡品挂绿荔枝、郁南无核黄皮、天津鸭嘴梨、塞上水晶苹果、猕猴桃、海南椰子、大树菠萝、乃至泰国香蕉、菲律宾芒果、美国蛇果……一切的一切,但我看皆比上当年吃过的“岭南佳果”木瓜。

 为什么我对木瓜有此近乎“偏执”感受呢,这还得从乾隆皇下江南故事与外国神话说起。

    传说乾隆皇下江南时一天走街串巷,便装了解民情。又饿又累时忽见路旁一大叔将人家吃剩饭菜倒进锅里烹调,稀奇地问用何法、叫什么菜?此人答用神奇法煮出“江南一品窝”,随手给乾隆尝一点。饿极的乾隆尝出很有味道,跟御厨不一样,大赞好嘢。返宫后命御厨如法炮制而不可得,这乃必然,因皇室无剩饭烂菜也,而且乾隆此时此刻、环境已不同了。

       据说古希腊有个民族英雄,他与对手交手遇困难,或力气不支时,这位英雄就把身紧贴大地,接上地气。大地母亲就给予他无穷威力,于是战胜困难战胜对手赢得胜利。

       回想过往的经历,似也与上面所说的希腊英雄斯巴达克斯相似。在人生过程中,往往遇到困难、挫折或“气力不支”时,我就想到:有什么比捡烂木瓜时代还艰苦的呢?勇气就来了,意志也来了。于是,我登玉龙雪山,在海拔4500雪原负6C赤膊行走;2013年在西藏米拉山上海拔5013我以70多岁高龄挑战自我;2013年在瑞士一海拔一万英尺高峰处本人庄严宣告当今中国艺术家、教授、知识分子绝不是“东亚病夫”!同时在零下5度我光着身子,无惧严寒的拍摄。

      木瓜俗名叫乳瓜。多年生热带植物、伞形。树高一米八米十米不等。一年四季开花、结果,果实聚于顶端,椭圆形。良种大的有五六斤,小的半斤几两。初未熟是青绿色、多汁乳,乡民喜欢叫乳瓜。据说产妇缺奶吃了它可助催乳。如将未成熟的木瓜切片以醋腌之十分醒胃可口,小孩嘴馋吃了又吃。随之慢慢成熟,呈金黄色、黄中透红,惹人喜爱,香气袭人,生吃熟吃皆宜。和以香蕉、雪耳,燕窝加上蜜糖、冰糖炖之更美,清心润肺,号称岭南佳果。当今有人疯传木瓜煲普洱茶,可专治“痛风”。木瓜常吃还有护肤美颜作用。多吃了,促进血液循环,心态宽松,心境平和,容光焕发,延缓衰老。靓姐吃了,皮肤更加细嫩、柔滑,富有弹性,容光照人,脸挂微笑,增加亲和感。我今年是70多岁的老人了,还挂一头柔顺黑发,未见渗白,同僚不信:“肯定是染的!”我答:“真的没有!”大概是早年吃“落地木瓜”,晚年所起的神奇作用吧。“你不信?我信!”可惜李时珍当年未有收编入《本草纲目》。据查编入的“木瓜”仅是蔷薇科植物、贴梗海棠、楂子(现今名叫木桃),与“岭南佳果”的木瓜无关。据查,在李时珍死后300年,木瓜才从南美引进中国,叫番木瓜。

 据查百度网:木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多,甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上的氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。那么它到底有哪些功效及作用呢?今天就让大家详细了解一下。

 木瓜的功效是:木瓜性温、味酸,入肝、脾经;具有消食、驱虫、清热、祛风的功效;主治胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等病症。

 木瓜的作用还有:

1,健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2,抗疫杀虫:番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

3,通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4,补充营养,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5,抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

吃食木瓜须注意之处:

1,选购木瓜决窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆形,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度,香味及营养都已被破坏了。

2,木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。妇女怀孕时不要吃木瓜是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。

3,适用人群:适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者,但不适宜孕妇、过敏体质人士。

……

 先贤说:天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,之所以动心忍性,增益其所不能。

  回忆毕业50年来,确有苦其心志,劳其筋骨……参加40多年教学第一线,我由农村无知孩子晋升为大学教授,培养了一批又一批合格人才。艺术方面也取可喜成绩,作品进入世界吉尼斯,为毛主席纪念堂(毛、刘、朱、周陈列室)收藏,聘为国家书画院副院长,北京邮票厂将拙作制成精品邮票,日本东京成田山书道美术馆将本人作品与资料收藏,我的作品还进入巴黎卢浮宫、进入巴黎圣母院并获艺术终身成就奖。最近,红军长征胜利80周年获中国书画题贺金奖……所有这一切,没有艰难困苦,努力拼搏的精神,我这辈子就不可想象。半个世纪过去,看看回头走过路,感恩父母生我育我,感恩党和人民阳光雨露滋润了我,感恩华师栽培了我,感恩神奇的木瓜成全了我。

 往事如烟,趣事难忘。当年的一个烂木瓜助我防患抗病,促我成长,确乃神奇而令人永记心头!

 难忘华师,难忘木瓜!

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